龙牙百合介绍-基地-生产工艺流程

隆回特色富硒农产品——龙牙百合

【湖南省宝庆农产品进出口有限公司】

　　一、公司基本情况

　　湖南省宝庆农产品进出口有限公司是一家集龙牙百合种植、收购、产品研发、加工和销售于一体，拥有自主进出口经营权的民营企业。公司前身为大江商贸有限公司成立于成立于1986年，2009年3月更名为湖南省宝庆农产品进出口有限公司，公司注册资金2000万元，厂房占地面积62亩，厂房、仓库、冷库、生产及生活用房等合计面积26000多平方米，现有员工150余名，各类专业技术人员16名。有先进的生产工艺和设备，如：龙牙百合干全自动生产线、真空保鲜百合生产线、百合全粉生产线、消毒设备、保鲜冷藏设备、质检设备、包装设备等。2018年公司总资产16701万元，固定资产10774万元，实现销售收入11641万元。

　　公司拥有的“金鸡”、“金鸡宝庆佰合”牌百合产品，获“省农博会金奖”，“湖南省著名商标”，2016年被湖南省人民政府批准为 “省级农业产业化龙头企业”。被中国农业发展银行评为“AA+信用企业”等荣誉称号,企业通过质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系的认证。

　　二、龙牙百合简介

　　“百合”素有百年好合之美称，历代皇朝贡品；据《神农本草经》记载百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气生川谷之功效，乃养生之珍品。“龙牙百合”在我县种植历史悠久，据《中国医药报》报道：隆回百合栽培、生产已有1400年历史；《邵阳市商业志》记载邵阳百合主产隆回县，清末末明初已大量种植”。在20世纪50年代，隆回县被周总理亲笔题名为“中国龙牙百合之乡”；2009年，国家工商总局授予隆回龙牙百合“中国地理标志证明商标”；从五十年代至今“龙牙百合”一直是隆回县特色支柱产业，也是隆回县农产品出口创汇的主力军，并已成为全国龙牙百合集散地。

　　【隆回龙牙百合】因出产的百合因肉厚、瓣形肥大微弯、色泽洁白至宝黄，形式龙牙营养丰富而著称。其个头大、片长、肉厚、心实、色泽白、味道美、营养丰富、药效明显，经湖南省检测站检测，每百克百合中含水份65%，碳水化含物23.8%，总膳食纤维5.9%(其中果胶4.8%、蛋白质4%、脂肪0.1%、水分1.1%、钙0.9%、铁0.09%、热量132千卡)。

　　三、百合基地

　　我公司积极推行“公司+农户+基地”的产业化发展之路，建有以隆回北山镇和雨山铺镇为主的龙牙百合标准化示范基地2000亩，并与农户签订了免费技术指导、合资种植以及保价收购等合同200多份，带动当地近1万多农户发展龙牙百合基地近20000亩。并辐射周边乡镇和邻近地区大力发展龙牙百合，形成了规模大、质量好、有特色的产业区域。

　　四、生产工艺流程

　　1）采挖：百合的收获季一般于8～9月，挖取鳞茎,剪去基部须根后，及时去除泥土和杂物，放入箩筐。（采挖出来的百合不能在露天暴露过久，如在晴天上午采挖，需注意及时用稻草等覆盖物覆盖遮光，防止直接暴露在强太阳光下而发生氧化褐变。放满后箩筐上也要放覆盖物遮光。采挖后及时运回，放置室内阴凉处，摊开稍晾干。）

　　2）剥片：选料清洗：选个重150克以上、个体肥大、新鲜、无变色、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。再人工去掉外围枯老鳞片和茎底盘，再剥开鳞片。

　　3）清洗：

　　①气泡清洗：去掉部分表面杂质与百合分离；

　　②滚筒清洗：通过输送带将百合鳞片输送至滚筒清洗机进行滚筒清洗，洗去百合鳞片表皮的泥沙和杂质；

　　③气流分离：采用科学的气流分离方法，用气流冲击水，分离出百合中的烂片和根须，清除百合次品及其它杂质；

　　④喷淋冲洗：优质的百合鳞片则进入二次气泡清洗，清洗后的百合鳞片再通过冷水冲淋达到表皮洁净如玉。

　　4）蒸煮：采用蒸汽蒸煮机：采用先进的加工设备，对百合鳞片进行蒸煮，整个流程吧超过一分钟，在确保百合鳞片不变形的情况下，将百合鳞片杀菌灭酶后蒸熟，大限度的保留了百合鳞片中的营养成分。

　　5）冷却风干：采用蒸汽烘干：蒸汽烘干，不受外界任何污染，一站式烘干，全程五小时即完成脱水过程，有效的保持了百合的营养成分。

　　6）色选：冷却分级：把烘干的百合片冷却至室温后，色选机和筛选机选片按四等十六级的标准进行分级。色泽洁白完整，大而厚的作为一级品，感官指标：白色或微黄色，肉质略呈透明；鳞片状，干爽，肉质略带韧性；具有百合特有的滋味及气味；水分不超过10%，杂质控制在0.5%以下。

　　7）成品包装

　　五、参展

　　公司出产龙牙百合，现已出口到日本、韩国、东南亚、美欧等数十个国家和地区，深受海内外客商青睐。